تابعنا عى موقع الفيس بوك
  • أحدث المواضيع
  • مواضيع مميزة
  • طريقة عمل كوسا بحشو السجق والجبن للرجيم

    - يُنزع غشاء السجق ويُوضع الحشو فى مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 10 دقائق، أو حتى تمام نُضج السجق، ثم يُصفى الدهن. - يوضع السجق في وعاء عميق، تُضاف الطماطم، جبن الموتزاريلا، جبن الفيتا، الزعتر والقرفة مع التقليب حتى تتداخل المكونات، يُتبل الخليط بالملح والفلفل ثم يوضع جانباً. - […]

  • طريقة عمل الباذنجان مع البندورة وجبنه البارميزان

    قطعي الباذنجان حلقات و رشي عليه الملح والفلفل و قلقل من زيت الزيتون ادخليه الفرن او الشوايه الكهربائيه حتى يبدأ بالاحمرار في هذه الاثناء قومي بتحضير خلطة من المايونيز و الثوم و الجبنه و رشة فلفل في وعاء و اخلطيهم جيدا رتبي شرائح الباذنجان في طبق ، ضعي فوق كل قطعة حلقة من البندورة ثم […]

  • طريقة عمل حمص بالكمون

    1ـيسلق الحمّص ومسحوق الحمّص ببطء شديد حتّى يُصبح هريساً. ثمّ يُجفّف الحمّص ويُهرس مع المقادير الأخرى. 2ـ تضاف البهارات. 3ـ يقدّم في طبق مزدان بأوراق النعناع.

  • طريقة عمل العجينة الإيطالية الرقيقة

    - تخلط جميع المكونات معاً وتعجن جيداً بإستخدام العجانة الكهربائية. - اذا كانت العجينة غير سلسة ومتلاصقة فيمكنكِ إضافة القليل من الطحين أو الدقيق، وإذا كانت العجينة جافة وغير لينة فيمكنك تزويدها بالقليل من الماء. - احتفظى بالعجين لمدة نصف ساعة فى مكان دافئ حتى تتخمر تماماً. -حمى الفرن قليلاً قبل تشكيل وحشو العجين. - […]

  • طريقة عمل فطيرة السجق بالشيدر

    يُضع الزيت على نار متوسطة و يُحمر به قطع السجق الكاملة ” يراعى عدم تقطيع السجق قبل التحمير حتى نتجنب عدم تماسكه ” ، ثم يترك مسافة في جانب الوعاء و يُحمر البصل في الجانب الآخر . بعد أن يحمر السجق ، يُرفع من الزيت و يُترك ليبرد ثم يُقطع قطع صغيرة ، و في […]

  • طريقة عمل فطائر جبنة الموزاريلا والمشروم

    لعمل العجين: - يوضع الملح والفلفل والزعتر والدقيق فى وعاء العجن، ويخلطوا على السرعة الأولى أو البطيئة. - تُضاف اليهم الزبدة وبياض البيض، واستمرى فى الخلط والعجن، حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية. لعمل الحشوة: - اذيبى ملعقة كبيرة من الزبدة فى مقلاه مناسبة على نار هادئة، وأضيفى اليها شرائح البصل الصغيرة، الى ان يزبل، ثم […]

  • طريقة عمل كفتة الدجاج السريعة

    1- تفرم صدور الدجاج في الكبة أو في المفرمة حتى تصبح ناعمة. 2- تخلط مع البصل المبشور وباقي المكونات جيدًا. 3- تبشكل العجينة على هيئة أصابع. 4- تقلى في زيت غزير على درجة حرارة عالية. 5- بعد تمام النضج تصفى جيدًا من الزيت وتقدم مع بطاطس محمرة.

  • طريقة عمل فطائر السبانخ بالجبن

    نذيب الخميرة مع الماء وملعقة السكر ونتركها حتى يتضاعف حجمها. نخلط الدقيق مع الملح ونضيف الزبدة والجبن الكريمي ونخلط جيداً، نخفق البيض مع الحليب ونضيف للخليط ونعجن. نضيف الخميرة بالماء ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة لينة. نترك العجينة تختمر ونحضر الحشو. نسلق السبانخ ونصفيها جيداً، نبردها ونخلطها مع الجبن الفيتا والزيت والليمون والسماق. بعد […]

  • طريقة عمل القرنبيط المقلي

    بعد ان تسلق وردات القرنبيط وتترك جانبا لتبرد. في وعاء كبير يخفق البيض مع الحليب والملح والبهارات والدقيق مع استمرار الخفق بمضرب شيكي يمكن اضافة ملعقة دقيق اخرى اذا كان القوام سائلا يضاف البقدونس للخليط ثم تغمس حبات القرنبيط في خليط البيض وتقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون

  • طريقة عمل الفلفل الاحمر الحار بالمكسرات

    1-جهز الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. تقطع كل حبة من الفلفل إلى نصفين بصورة طولية، وترتب على ورق الخبز بحيث يكون جلدها للأعلى، ويصب الزيت عليها. تطهى في الفرن لمدة 15 دقيقة. 2-تبطن ورقة خبز بالقصدير ويوضع البندق على أحد جوانبها والصنوبر على الجهة الأخرى. تشوى في الفرن، علماً أن الصنوبر سيحتاج من 6 […]

  • طريقة عمل تارت الكريب بالجبنة

    ١. في الخلاط الكهربائي، توضع مكونات عجينة الكريب وتخلط حتى نحصل على عجينة سائلة. ٢. نحمي مقلاة تيفال كبيرة ونضع فيها مقدار ملعقة سكب كبيرة من العجينة السائلة في وسط المقلاة، ثم نوزع السائل على كل المقلاة حتى يصبح كالقرص الدائري. ٣. يترك الكريب على نار متوسطة حتى يجف وجهه من الأعلى ثم نقلبة على […]

  • طريقة عمل فطر محشي مع جبنة كرافت تشيدر

    ١. ينظف الفطر بالمحارم الورقية المبللة بقليل من الماء. ٢. تخلط جبنة كرافت تشيدر مع القرشلة والزعتر والبصل والفلفل الحار والجوز وزيت الزيتون وبياض البيض والملح والفلفل. ٣. يفصل رأس الفطر عن ساقه ويعبأ الرأس بحشوة الجبنة ومن ثم يغرز الساق في وسط الحشوة. ٤. توضع الحبات في صينية الشوي وتوضع في فرن محمى مسبقا […]

  • طريقة عمل فطر محشي مع جبنة كرافت تشيدر

    ١. ينظف الفطر بالمحارم الورقية المبللة بقليل من الماء. ٢. تخلط جبنة كرافت تشيدر مع القرشلة والزعتر والبصل والفلفل الحار والجوز وزيت الزيتون وبياض البيض والملح والفلفل. ٣. يفصل رأس الفطر عن ساقه ويعبأ الرأس بحشوة الجبنة ومن ثم يغرز الساق في وسط الحشوة. ٤. توضع الحبات في صينية الشوي وتوضع في فرن محمى مسبقا […]

  • طريقة عمل فطائر الباسترى بالجبن والسوسيس

    - قومى بعمل اسطوانات صغيرة وقصيرة من ورق الألمونيوم، ثم ادهنيها بالزبد الذائب . - ثم قطعي مربع الباف باسترى إلى شرائط رفيعه ولفيها حول اسطوانه الألمونيوم. - وقومى بتقسيم مربع العجينه إلى أربع اجزاء متساويه بالطول ثم ضعي كل اثنين فوق بعض و اضغطي بالسكين لتقسيمها مربعات. - اقطعي المربع بالطول والعرض لأربع مربعات […]

  • طريقة عمل الفلفل المقلي بالجبن الشيدر والزيتون

    قومى بتقطيع كل نصف ثمرة فلفل لتسعة قطع مثلثة الشكل بحيث تشكل الأطباق. رشي كمية معقولة حسب الرغبة من الجبن الشيدر على أجزاء الفلفل. رشي الزيتون على سطح الجبن. ضعي قطع الفلفل في المقلاة على نار هادئة. واتركيه لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى يصير الفلفل طريا ويذوب الجبن. أخرجي الفلفل في طبق التقديم، وزينيه […]

  • طريقة عمل بسكويت بالجبنة والأعشاب

    1- اخلطي الدقيق مع البيكينج بودر، والزبدة والجبنة المبشورة والأعشاب في وعاء عميق، لغاية ما يختلطوا كلهم مع بعض كويس. 2- ضيفي البيض والماء على الخليط السابق واعجنيهم كويس مع بعض لغاية ما تحصلي على عجينة متماسكة. 3- افردي العجينة على سطح مستوٍ بحيث يكون سمك العجينة حوالي نصف سنتيمتر، وبعدين قطعيه بقطاعة مستديرة أو […]

  • طريقة عمل سمبوسه البطاطس والبصل

    قومي بسلق البطاطس ثم اقلي البصل. ثم يضاف البطاطس مع البصل والفلفل والخضار والبهارات وتحشى السمبوسه

  • طريقة عمل البيض الحار بالبصل الأخضر

    في وعاء متوسط يوضع الزيت و يسخن قليلا. يقطع البصل الأخضر الى شرائح رفيعة والفلفل الأخضر. تقطع الطماطم ويزال قلبها و تفرم على شكل مكعبات صغيرة. يوضع خليط الخضروات في الوعاء ويقلب حتى يطهى قليلاً بدون أن يتغير لونه. يقطع البيض بالشوكة و يضاف إليه الملح ويسكب في الوعاء ثم يقلب حتى يطهى تمامًا.

  • طريقة عمل مقبلات الزيتون و السوسيس

    يقلي السوسيس في السمن يقطع الزيتون نصفين و يقطع السوسيس شرائح توضع شرائح السوسيس و عليها مكعبات الجبنة ثم يرش بالنعناع و سوع الزيتون و يثبتون بخلة اسنان يقدم باردا

  • طريقة عمل الكبة (الكبيبة الشامي)

    لتحضير الحشوة: 1- نضع في الإناء الزيت ويسخن علي حرارة متتوسطة،ثم نضيف إليه البصل ونقلب حتي يفر لونه(يصير ذهبي). 2- أضيفي اللحم المفروم فوق البصل وقلبيه حتي ينضج(طريقة عمل العصاج). 3- أضيفي الملح والفلفل الأسود ثم أضيفي الصنوبر. 4- أضيفي دبس الرمان واستمري في التقليب حتي يتجانس المقدار. 5- إرفعي الإناء بعيدا عن النار واتركيه […]

  • طريقة عمل كفتة السمك

    - يُخلط السمك مع الثوم، الكمون، الكزبرة، الكركم والخردل في وعاء عميق. - يُتبل الخليط بالملح والفلفل، تُضاف 2 ملعقة كبيرة من فتات الخبز وتُقلب المكونات حتى تتداخل. - يُشكل الخليط على هيئة أقراص دائرية بسُمك حوالي 1.5 سم ويقُطر حوالي 7 سم. - يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة 160 مئوية. - […]

  • طريقة عمل دجاج برقائق الذرة في الفرن

    -يُغسل الدجاج جيداً، ويُقطع إلى 8 قطع ويُجفف. -يُخلط اللبن الرائب مع البهارات، جوزة الطيب، الزنجبيل والشطة في وعاء عميق، يُتبل بالملح والفلفل. -تضاف قطع الدجاج وتُقلب باليد حتى تُغطى تماما بخليط اللبن الرايب. -يُغطى الوعاء بالورق البلاستيك ويوضع بالبراد لمدة ساعتين على الأقل (يُمكن تركها لمدة يوم). -يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. […]

  • طريقة عمل البيتزا المقلية

    بواسطة العجان تخلط جميع مقادير العجينة ثم تترك تخمر وتحشى البيتزا المقلية بحشوات البيتزا (جبنه رومى-جبنه موزريلا-الفلفل الأخضر-الزيتون الأسود- طماطم قطع – زعتر) تحشى عجينه البيتزا المقلية وتغلق جيداً وتترك لتستريح وتخمر تقلى البيتزا فى زيت غزير ، وتنشل وتوضع على ورق ليمتص الزيت الزائد يدهن وجه البيتزا المقلية بعد خروجها بطبقه زيت به زعتر […]

  • طريقة عمل توست الدجاج بالبشاميل

    نتخلص من حواف التوست بالسكين نخلط ( الدجاج – المايونيز – الجبن – الملح – الفلفل الأسود والأحمر) مع بعض نحضر صينية بايركس ونرص فيه طبقة من التوست ثم نضيف كمية الدجاج ثم نغطيه بالتوست وأخيراً نضع كمية البشاميل على الوجه ندخل البايركس الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية حتى يحمر الوجه وتقطع وتقدم

  • طريقة عمل سويسرول البطاطا المحشية بالموزاريلا

    - ضعي البصل بعد فرمه على النار مع القليل من الزيت وحركيه جيدا مع الثوم المفروم من ثم أضيفه له كل من الفلفل الأحمر والأخضر والبهارات التي تحبين إضافتها نحن هنا قمنا بإضافة كل من فلفل أسود وقرفة وزنجبيل مطحون والقليل من بهار الدجاج والملح بكميات متناسبة. - أضيفي الدجاج المقطع طوليا وحركيه مع الخضار […]

  • طريقة عمل بطاطس بالبيض

    توضع الزبدة في طاسة على النار ثم تضاف اليها البطاطس وتقلب قليلا الى ان يصبح لونها ذهبي ثم يضاف البيض المخفوق والملح والفلفل ويقلب على النار حتى ينضج في خلال دقائق معدودة

  • طريقة عمل المجدرة اللبنانية

    يقشر البصل ويفرم ناعمايقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بني غامق مع الاستمرار بالتقليب يغسل العدس ويسلق في 4 اكواب ماء يصفى العدس وياخذ من مائه2كوب يوضع الماء فوق البصل المقلي مدة 10 دقائق يغسل البرغل ويوضع فوق العدس والبصل يترك الخليط مدة ثلاثة ارباع الساعة حتى ينضج صحتين وعافية يؤكل بجانب الطبق اللبن الزبادي

  • طريقة عمل مقلقل اللحم الشهي

    1- حمّي الزيت وقلّبي فيه البصل حتى يذبل. 2- أضيفي الثوم وقلّبيه لـ3 دقائق، ثمّ أضيفي الطماطم والفليفلة الخضراء وقلّبي. 3- عندما تذبل الخضار، أضيفي اللحم ثمّ نكّهي بالتوابل والملح. 4- قلّبي اللحم حتى ينضج، ثمّ اسكبي دبس الرمان فوقه. قلّبي لدقيقة إضافية وقدّمي.

  • طريقة عمل الفول المدمس

    1- سخّني ملعقتين صغيرتين من الزيت في قدرٍ على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي البصل واقليه حتّى يلين، لحوالى 5 دقائق. 2- أضيفي الفول المدمّس ثمّ الماء، حرّكي جيّداً ودعي الخليط يغلي. 3- زيدي بعدها معجون الطماطم، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الثوم، الطحينة والكمون واتركي المكوّنات على النار لتغلي للمزيد من الوقت. 4- قدّمي الفول […]

  • طريقة عمل أجنحة دجاج مقليه

    نأخذ جناحا ونقطع طرفه الصغير وبطرف سكين حادة نفصل العظم حيث نقطع الاربطة التي هي عبارة عن خيوط من العصب وبذلك سيكون من السهل إزالة العظمتين الصغيرتين والابقاء فقط على العظمة الكبيرة نقوم بقلب الجزء الذي أخليناه من العظام فوق الجزء الكبير من الجناح سنحصل على مايشبه رأس فخذ الدجاج نكرر العملية لبقية الأجنحة ثم […]

  • طريقة عمل فطائر الذرة المقلية

    ننخل الدقيق مع الملح والفلفل الأسمر والباكينج بودر في وعاء ونضعهم جانباً. في وعاء آخر نخلط البيض وعصره الليمون مع الحليب ثم نضيف الجبن والبقدونس ونخلط. نضيف خليط الدقيق ونقلب من الأسفل الى الأعلى برفق ثم نضيف حبيبات الذرة ونخلط برفق. نضع زيت نباتي في مقلاة عميقة ونقوم بتسخينه على النار ثم تشكل الفطائر باستخدام […]

  • طريقة عمل عجينة الطعمية

    نقوم بنقع الفول والحمص في كمية كبيرة من الماء لمدة ليلة كاملة مع مراعاة وضعها في الثلاجة أثناء ذلك. ننظف الشبت والكزبرة ونغسلهما ونجففهما جيداً، ثم نقوم بتقطيعها. نبدأ في اعداد العجينة وذلك باستخدام مفرمة اللحم، نضع القليل من كل من المكونات في كل مرة ونشغل المفرمة حتى انتهاء الكمية. إذا وجدت العجينة الناتجة خشنة […]