تابعنا عى موقع الفيس بوك
  • أحدث المواضيع
  • مواضيع مميزة
  • طريقة عمل الفطيرة المكسيكية

    ضيفي البصل لمقلاة على النار تحتوي القليل من الزيت واستمري في التقليب حتى يصبح البصل شفاف، ثم يضاف له الجزر مع الاستمرار في التقليب، ثم يضاف اللحم والتوابل. مع وصول لون اللحم إلى البني ضيفي البازلاء والفلفل والذرة واستمري بتقليبهم لمدة دقيقتين ثم ارفعي الإناء من على النار واتركيه ليبرد. قومي بفرد طبقة من عجينة […]

  • طريقة عمل سلطة بابا غنوج مع الفلفل المشوي

    1) اغسلي الفلفل، جففيه، ضعي حبة الفلفل صحيحة فوق نار متوسطة (لهب) مع التقليب علي كافة الجوانب من وقت لآخر إلي أن يصبح مشويا. (استعملي ملقط المطبخ). 2) ضعي الفلفل جانبا إلي أن يبرد ثم قطعيه إلي نصفين وتخلصي من البذور. احتفظي به جانبا. 3)احضري عود خشبي رفيع واعملي عدة ثقوب في الباذنجان، اشوي الباذنجان […]

  • طريقة عمل البطاطس بالتونة وحشوة الجبن الشيدر

    تُصفى علبة التونة جيداً ويضاف اليها عصير الليمون مع ملح وفلفل. نهرس البطاطس ويضاف اليها التونة وباقي المكونات ما عدا الجبن الشيدر. تمسح اليدين بالزيت ويشكل الخليط الى أصابع أو كرات على حسب الرغبة، ثم توضع قطعة من الجبن داخل كل حبة وغلق جيداً. نضع حبات البطاطس على صينية مدهونة بالزيت حتى لا تلتصق ثم […]

  • طريقة عمل مكرونة بالخضار والجبنة الموزاريلا

    نضع الزيت على النار ونضع البصل والثوم ونقلب ثم نضع الفلفل والبسله بالجزر ونقلب ثم نضع الزيتون والصلصه وعصير الطماطم مع ملح وفلفل ونتركها تغلى قليلا ثم نضع المكرونه ونقلبها مع الزعتر ونضعها فى بايركس ونضع عليها الجبنه ونضعها فى الفرن حتى تاخذ لون ذهبى ثم تقدم بجانب الكبده وبالهنا والشفا

  • طريقة عمل البطاطس المشوية المقرمشة الشهية

    تقشر البطاطس وتقطع مثلثات الطبخ: تسلق البطاطس 7دقائق وتوضع فى صينية ويرش عليها الزيت والثوم المقطع +الملح والفلفل ثم توضع فى الفرن(تحت الشواية) من 15الى20دقيقة نخلط عصير الليمونة مع الملح والروزمارى ثم نضع هذا الخليط على البطاطس بعد خروجها من الفرن ,و يمكن اضافة الزعتر لاعطائها المذاق الرائع

  • طريقة عمل شرائح الكوسا المقرمشة

    ١. في مقلاة واسعة نطهو الثوم الى ان يصبح لونه ذهبي فاتح ثم نضع شرائح الكوسى والنعناع و نقلب. ٢. نضيف الملح و الفلفل والكمون ونطهو على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لاخر الى ان تصبح شرائح الكوسة هشة و مقرمشة. ٣. قبل التقديم يرش الوجه بالنعناع و الجبنة المبروشة.

  • طريقة عمل أصابع البطاطا بالجبنة

    - أسلقي رؤوس البطاطا مع قشرتها حتى تنضج، ثم قشّريها وأهرسيها. - أفرمي البصلة فرماً ناعماً ثم أخلطيها مع البطاطا المهروسة والبقدونس وبيضة واحدة. - رشّي الملح والبهار الأبيض فوق الخليط. - قومي بتقريصهِ على شكل أصابع، بحيث يتألف كل إصبع من ملعقتيّ طعام من خليط هريسة البطاطا ويحشى الإصبع بعود من جبنة الموزاريلا.   […]

  • طريقة عمل كرات البطاطس باللحم المفروم

    1-تغسل البطاطس جيداً وتسلق بقشرتها حتى تمام النضج. 2-تقشر البطاطس وتهرس بالشوكة (وليس بالكبة حتى تتماسك أثناء القلي). 3-تتبل البطاطس بالملح والفلفل والبهارات ويضاف إليها ملعقة من الزبدة وتقلب جيداً. 4-يضاف الحليب إلى البطاطس وتقلب حتى الحصول على عجينة متجانسة يسهل تشكيلها (إذا كانت البطاطس لينة ويصعب تشكيلها تضاف ملعقة من البقسماط إلى البطاطس حتى […]

  • طريقة عمل اللفت المحشي

    يغسل اللفت ويحفر من أحد جوانبه بالمنقار يغسل اللفت مرةً أخرى ويحشى بالحشو ثم يحمر بالسمن على نار متوسطة   يوضع التمر الهندي في كمية الماء المطلوبة على النار ليغلي مدة ثلاث دقائق، يصفى التمر فوق اللفت وتوضع طنجرة اللفت على النار يدق الثوم والملح ويضاف الى اللفت ويترك على نار هادئة مدة ساعة ونصف […]

  • طريقة عمل الشعيرية الصينية بالخضار

    ضعي القليل من الزيت النباتي فى المقلاة واقلي الخضار حتى تذبل ماعدا الملفوف 
ثم أضيفي الملفوف و ملح حسب الرغبة وملعقتين من صلصه الصويا وربع كوب من مرق الدجاج 
و اتركيها على النار لمدة ربع ساعة أسلقي النودلز ثم أضيفيها إلى الخضار و قلبيها جيدا و اتركيها على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تتشرب […]

  • طريقة عمل بروشيتا الشمندر واللبنة

    ١. تقطع اوراق الشمندر وتغسل جيدا. توضع الاوراق على صينية خبز مغطاة بورق الالمنيوم وتحمص في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة او حتى تطرى. تقطع السيقان من اوراق الشمندر وتحفظ جانبا لتستخدم في السلطة او الشوربة. يهرس الثوم مع ملعقة من الملح الى ان يصبح كالمعجون ويخلط نصف ملعقة صغيرة منه […]

  • طريقة عمل المايونيز الدايت

    نضرب صفارين بيض مع ثلاث ملاعق كبار زيت عباد الشمس في مضرب ثم نضيف معلقة كبيرة خل ابيض و معلقة كبيرة مستردة و ملح. على النار نخلط كوب حليب خالى الدسم مذوب فيهم معلقتين كبار نشا ثم نرفعه على النار و نقلبه حتى يغلى ثم نصبه و هو ماذال ساخن معلقة معلقة تدريجيا الى خلطة […]

  • طريقة عمل جبنة كريم ولحم بقر بسطرما مع خبز ناشف

    ١. توضع كميـة وافرة من جبنـة كريم بوك للدهن على الخبز الناشف كل على حدة. ٢. يوضع فوقها شريحة بسطرما مفتولة. ٣. تزين بقطع الطماطم الكرزية وقطع الزيتون الأخضر المحشو وبعض أعشاب الرشاد.

  • طريقة عمل كرات البطاطس بالكمون

    يقلى الكمون بالزيت يوضع البطاطس في طبق ويضاف إليه الكمون والنعناع والكزبرة والملح تخلط مقادير الخليط مع بعض حتى تحصلي على خليط سائل كثيف يكور ثم يغمس في خليط الدقيق ويقلى في الزيت الساخن وبالصحة والهنا…

  • طريقة عمل الازانيا الملفوفة بالجبنة

    ١. تسلق الازانيا في صينية. ٢. تخلط جبنة الريكوتا مع الاوريغانو، الليمون، الملح، الكزبرة الناشفة والنعناع المقطع معا ٣. بعد الانتهاء من سلق الازانيا، تقص إلى 3 قطع ويوضع كمية من جبنة الريكوتا على قطعة الازانيا ويتم لفها وهكذا حتى إنتهاء الكمية. ٤. لعمل صوص الطماطم، تقطع الطماطم وتوضع في الخلاط. ٥. توضع بقدر على […]

  • طريقة عمل المكرونة بالجبن الشيدر

    نضع زيت الزيتون في وعاء مناسب على النار ثم نضيف البصل والثوم وشرائح الهوت دوج مع التقليب لمدة 5 دقائق. نضيف مرقة الدجاج، صلصة الطماطم، الحليب والمكرونة، ثم نتبل بالملح والفلفل ونترك الخليط حتى يغلي مع التقليب. نخفض درجة الحرارة ونغطي الوعاء ونتركه على النار لمدة 15 دقيقة او حتى تنضج المكرونة. نرفع المكرونة من […]

  • طريقة عمل مكرونة بالفاصوليا والذرة

    ١. تسلق المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العلبة. ٢. في وعاء صغير، توضع مكونات الصوص جميعها وتخلط جيدا ٣. في وعاء آخر، يوضع الذرة، التونة والفاصوليا، ثم تضاف اليهم المكرونة المسلوقة ويخلطوا جيدا ٤. توضع المكرونة في طبق التقديم وتسكب الصوص قبل التقديم مباشرة.

  • طريقة عمل سلطة الجمبري بالليمون والشمر

    ١. يقشر البرتقال والبوملي ويقطع الى شرائح. يعصر الباقي في وعاء. ٢. يقشر القريدس وتثلج القشور لتستخدم في المرقة لاحقا. تشرح الشمار الى حلقات رقيقة. ٣. يسخن القليل من زيت الزيتون ويقلى الشمار حتى يطرى، لبضعة دقائق. يزال ويوضع جانبا. يقلى القريدس حتى يطبخ ويصبح لونه زهريا، لمدة 3 دقائق، مع اضافة عصير حامض الليمون […]

  • طريقة عمل بيتزا بثمار البحر

    ١. لتحضير العجينة، يوضع في إناء الخميرة،الملح والسكر ثم يضاف الماء الدافئ، ويخلط المزيج ويترك لمدة مدة 4 دقائق. ٢. في اناء كبير الحجم، ينخل الدقيق ويصنع في الوسط فجوة، يسكب فيها مزيج الخميرة تدريجيا ثم زيت الزيتون ويخلط الدقيق جيدا للحصول على عجينة متماسكة، وتدلك جيدا لمدة 4 دقائق، ثم تترك جانبا لتترتاح. ٣. […]

  • طريقة عمل كرات الباف بالدجاج

    1. أخرجي عجينة الباف من الثلاجة (الفريزر) ودعيها لتصبح في درجة حرارة المطبخ. 2. في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت. 3. أضيفي البصل وقلبي لعدة ثواني. أضيفي الثوم، قلبي إلى أن تتصاعد رائحة الثوم. 4. أضيفي الدجاج، الفلفل، الملح، الفلفل الأخضر والبهار. قلبي لعدة ثواني لتخلتط المواد فقط وتتصاعد […]

  • طريقة عمل نقانق بالصلصة الحارة

    1. باستعمال مقص المطبخ أو سكين حادة إقطعي حبات النقانق إلى نصفين. 2. في مقلاة واسعة ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الزبدة، ضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب الزبدة. 3. أضيفي قطع النقانق وقلبي على نار قوية إلى أن تجف ويصبح لونها ذهبي فاتح. 4. باستعمال ملقعة ذات ثقوب أخرجي النقانق من المقلاة. ضعي في […]

  • طريقة عمل فطائر التونة

    1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي مقدار ٢/١ ٢ كوب من الدقيق. أضيفي الخميرة، البيكنج باودر، الملح، السكر والحليب. ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لعدة ثواني. أضيفي الزيت، الماء وخلاصة ماء التونة. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة. أضيفي بقية الدقيق إلى أن تنفصل العجينة عن حواف الوعاء. شغلي […]

  • طريقة عمل كبة التوست بالدجاج

    1. باستعمال سكين منشارية عريضة إقطعي حواف التوست البنية. استعمليها في تحضير وصفة ثانية. 2. باستعمال السكين قطعي كل قطعة توست إلى نصفين. 3. الحشو: في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا. 4. أضيفي البصل والثوم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين. 5. أضيفي الدجاج، الملح، الفلفل، […]

  • طريقة عمل كوسا بحشو السجق والجبن للرجيم

    - يُنزع غشاء السجق ويُوضع الحشو فى مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 10 دقائق، أو حتى تمام نُضج السجق، ثم يُصفى الدهن. - يوضع السجق في وعاء عميق، تُضاف الطماطم، جبن الموتزاريلا، جبن الفيتا، الزعتر والقرفة مع التقليب حتى تتداخل المكونات، يُتبل الخليط بالملح والفلفل ثم يوضع جانباً. - […]

  • طريقة عمل الباذنجان مع البندورة وجبنه البارميزان

    قطعي الباذنجان حلقات و رشي عليه الملح والفلفل و قلقل من زيت الزيتون ادخليه الفرن او الشوايه الكهربائيه حتى يبدأ بالاحمرار في هذه الاثناء قومي بتحضير خلطة من المايونيز و الثوم و الجبنه و رشة فلفل في وعاء و اخلطيهم جيدا رتبي شرائح الباذنجان في طبق ، ضعي فوق كل قطعة حلقة من البندورة ثم […]

  • طريقة عمل حمص بالكمون

    1ـيسلق الحمّص ومسحوق الحمّص ببطء شديد حتّى يُصبح هريساً. ثمّ يُجفّف الحمّص ويُهرس مع المقادير الأخرى. 2ـ تضاف البهارات. 3ـ يقدّم في طبق مزدان بأوراق النعناع.

  • طريقة عمل العجينة الإيطالية الرقيقة

    - تخلط جميع المكونات معاً وتعجن جيداً بإستخدام العجانة الكهربائية. - اذا كانت العجينة غير سلسة ومتلاصقة فيمكنكِ إضافة القليل من الطحين أو الدقيق، وإذا كانت العجينة جافة وغير لينة فيمكنك تزويدها بالقليل من الماء. - احتفظى بالعجين لمدة نصف ساعة فى مكان دافئ حتى تتخمر تماماً. -حمى الفرن قليلاً قبل تشكيل وحشو العجين. - […]

  • طريقة عمل فطيرة السجق بالشيدر

    يُضع الزيت على نار متوسطة و يُحمر به قطع السجق الكاملة ” يراعى عدم تقطيع السجق قبل التحمير حتى نتجنب عدم تماسكه ” ، ثم يترك مسافة في جانب الوعاء و يُحمر البصل في الجانب الآخر . بعد أن يحمر السجق ، يُرفع من الزيت و يُترك ليبرد ثم يُقطع قطع صغيرة ، و في […]

  • طريقة عمل فطائر جبنة الموزاريلا والمشروم

    لعمل العجين: - يوضع الملح والفلفل والزعتر والدقيق فى وعاء العجن، ويخلطوا على السرعة الأولى أو البطيئة. - تُضاف اليهم الزبدة وبياض البيض، واستمرى فى الخلط والعجن، حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية. لعمل الحشوة: - اذيبى ملعقة كبيرة من الزبدة فى مقلاه مناسبة على نار هادئة، وأضيفى اليها شرائح البصل الصغيرة، الى ان يزبل، ثم […]

  • طريقة عمل كفتة الدجاج السريعة

    1- تفرم صدور الدجاج في الكبة أو في المفرمة حتى تصبح ناعمة. 2- تخلط مع البصل المبشور وباقي المكونات جيدًا. 3- تبشكل العجينة على هيئة أصابع. 4- تقلى في زيت غزير على درجة حرارة عالية. 5- بعد تمام النضج تصفى جيدًا من الزيت وتقدم مع بطاطس محمرة.

  • طريقة عمل فطائر السبانخ بالجبن

    نذيب الخميرة مع الماء وملعقة السكر ونتركها حتى يتضاعف حجمها. نخلط الدقيق مع الملح ونضيف الزبدة والجبن الكريمي ونخلط جيداً، نخفق البيض مع الحليب ونضيف للخليط ونعجن. نضيف الخميرة بالماء ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة لينة. نترك العجينة تختمر ونحضر الحشو. نسلق السبانخ ونصفيها جيداً، نبردها ونخلطها مع الجبن الفيتا والزيت والليمون والسماق. بعد […]

  • طريقة عمل القرنبيط المقلي

    بعد ان تسلق وردات القرنبيط وتترك جانبا لتبرد. في وعاء كبير يخفق البيض مع الحليب والملح والبهارات والدقيق مع استمرار الخفق بمضرب شيكي يمكن اضافة ملعقة دقيق اخرى اذا كان القوام سائلا يضاف البقدونس للخليط ثم تغمس حبات القرنبيط في خليط البيض وتقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون