تابعنا عى موقع الفيس بوك
  • أحدث المواضيع
  • مواضيع مميزة
طريقة عمل البرياني الهندي
طريقة عمل البرياني الهندي
15 - يونيو - 2013
طريقة عمل البرياني الهندي
وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 5 شخص
المقادير :
  • دجاجة واحدة مقطعة لقطع متوسطة
  • قرفة
  • مسمار
  • حبات هيل + هيل مطحون أيضا
  • زنجبيل + ثوم مطحون
  • ورق غار
  • حب سنود + كمون
  • حب فلفل أسود
  • علبة زبادي وسط
  • حزمة كزبرة
  • حزمة نعناع
  • 4 حبات فلفل أخضر حار
  • بصلتين كبيرتين مقطعه بالطول
  • بودرة فلفل أحمر
  • كركم بودرة
  • ملح
  • زيت
  • سمن
  • أرز باسمتي
  • كوب ماء ورد مع زعفران و صبغة حمراء
  • 4 ليمون معصور
  • 2 حبة ماجي
طريقة التحضير

ييبي قدر وحطي فيه علبة الزبادي + زنجبيل وثوم مطحون + ورقتين غار + 4 حبات قرفة + كمية من حب فلفل أسود + حبات المسمار + هيل مطحون + 2 فلفل أخضر + ملح + كركم + فلفل أحمر بودرة + شوي من كزبرة + نعناع + حب سنود وكمون اخلطي مع بعض وزيدي كمية الدجاج كلها وحطيه فوق النار حوالي نص ساعة وقبل لا تطفين النار زيدي شوية عصير ليمون خليه 5 دقايق وخليه القدر هذا على صوب ………..
الخطوة الثانية جيبي قدر ثاني حطي كمية الماء حسب كمية الارز الموجود وأضيفي شوي نعناع + كزبرة + 2 فلفل أخضر + 2 ماجي + حب سنود وكمون+ قرفة + 2 ورق غار +حب فلفل أسود + حبات الهيل+ ملح حسب الرغبة وخليه حتى يغلي بعدها اضيفي الارز حتى ينضج واشخليه في مشخله وخليه علىى صوب ………….
وأخير ييبي قدر ثالث حطي 4 ملاعق وسط من السمن + زيت حتى يسخن ثم اضيفي البصل حتى يصبح لونه ذهبي مقرمش بعدها صفي البصل من الزيت وخليه في صحن والزيت في كوب …….
الخطوة الاخيرة
قدر الارز بعد ما فضيتي ييبي نص كمية الارز وحطيه وبعدها طبقة الدجاج كله ما ابقاء قليل من الصلصة فقط بعدها اضيفي كل الكمية الأرز فوقها ورتبي شكله وأضيفي ماء ورد زعفران بحركة دائرة حيث يتوزع اللون + البصل المقلي + عصير ليمون المتبقي + الزيت البصل اللي وضعناه في كوب الكمية كلها صبيه و كمية الصلصة اللي خليناها وغطيه بغطاء محكم وخليه على نار هادية واتريي لين ما يطلع شوية دخان وطفيه ..

القسم : اطباق رئيسية
الكلمات الدلالية : , , ,
  • تعليقات الموقع
  • تعليقات الفيس بوك

اترك تعليقا