تابعنا عى موقع الفيس بوك
  • أحدث المواضيع
  • مواضيع مميزة
طريقة عمل كبسة اللحم باللوز والصنوبر الشهية
طريقة عمل كبسة اللحم باللوز والصنوبر الشهية
25 - أكتوبر - 2014
طريقة عمل كبسة اللحم باللوز والصنوبر الشهية
وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطهي 60 دقيقة تكفي لـ 8 شخص
المقادير :
  • 1.5 إلى 2 كيلو من مكعبات لحم البقر أو الغنم (يفضل أن يكون لحم الفخذ)
  • بصلة واحدة مفرومة
  • فصان مهروسان من الثوم
  • رأس فليفلة أحمر صغير
  • 2 إلى 3 جزرات مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 2 إلى 3 رؤوس بندورة (طماطم) حمراء مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 3 أكواب من الأرز الطويل الحبة المنقوع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة
  • 1.5 إلى 2 ملعقة كبيرة من توابل الكبسة (قرفة ومسحوق الهال وبهار حلو وفلفل أسود)
  • 2/1 كوب من الصنوبر
  • 2/1 كوب من اللوز المشطور إلى نصفين
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من السمنة أو الزبدة مع الزيت
طريقة التحضير

– تسخن السمنة أو الزبدة مع الزيت ويقلى فيها البصل مع الصنوبر. يرفع البصل والصنوبر ويوضعان جانباً.
– يستخدم الزيت نفسه لقلي مكعبات اللحم حتى يتغير لونها وتنضج. ترفع مكعبات اللحم من المقلاة.
– يستخدم الزيت نفسه مجدداً لقلي البصل والثوم مع الجزر، والبندورة، وتوابل الكبسة والفليفلة الحمراء الحريفة.
– تضاف كمية كافية من الماء الساخن والقليل من الملح، ثم تعاد مكعبات اللحم المقلية إلى القدر.
– تغطى القدر وتترك على النار حتى ينضج اللحم تماماً.
-ترفع مكعبات اللحم من القدر وتوضع جانباً وتستخدم الصلصة التي يفترض أن توازي 6 أكواب تقريباً.
– يضاف الأرز المغسول إلى الصلصة وتغطى القدر ويسلق الأرز حتى يمتص كل الماء. تترك القدر جانباً لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
– يوضع الأرز في طبق التقديم ويزين بمكعبات اللحم واللوز والصنوبر.
يقدم الطبق مع السلطة الخضراء.

  • تعليقات الموقع
  • تعليقات الفيس بوك

اترك تعليقا