تابعنا عى موقع الفيس بوك
  • أحدث المواضيع
  • مواضيع مميزة
طريقة عمل عرق فلتو بنكهة ورق العنب
طريقة عمل عرق فلتو بنكهة ورق العنب
09 - أكتوبر - 2012
طريقة عمل عرق فلتو بنكهة ورق العنب
وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطهي 45 دقيقة تكفي لـ 5 شخص
المقادير :
  • 2 كجم لحم بقرى - عرق فلتو كامل، مقطع الطرفين فقط
  • ¼ كجم ورق عنب
  • 1 كوب كريمة لباني
  • ¾ كوب عصير ليمون
  • 2 ملعقة صغيرة ثوم - مفروم
  • ¾ ملعقة صغيرة جنزبيل - مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملح و فلفل
طريقة التحضير

فى إناء، يغلى ماء ويضاف ½ كوب عصير ليمون ثم يضاف ورق العنب ويسلق نصف سلقه ويصفى.
فى وعاء صغير، يوضع 2 ملعقة صغيرة ملح و¾ ملعقة صغيرة فلفل والجنزبيل و¾ ملعقة صغيرة ثوم وزيت زيتون. تقلب المكونات جيداً ثم يدهن اللحم جيداً بالخليط ليغطيه تماماً.
يلف ورق العنب حول اللحم ليغطيه تماماً ثم يربط اللحم مع ورق العنب بالخيط.
فى صينية للفرن، يوضع اللحم ويضاف ¼ كوب ماء وتغطى الصينية تماماً بالفويل.
يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، توضع الصينية وتخبز لمدة 45- 55 دقيقة حتى يطهى اللحم.
فى إناء صغير، يسخن زبد ويضاف باقى الثوم ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي فاتح. تضاف الكريمة وتقلب حتى تغلى. تتبل بالملح وترفع من النار ويضاف الليمون وتقلب.
فى طبق للتقديم، يقطع العرق إلى شرائح سميكة ثم يضاف الصوص ويقدم ساخناً.

القسم : اطباق رئيسية
الكلمات الدلالية : , , , , , ,
  • تعليقات الموقع
  • تعليقات الفيس بوك

التعليقات غير مفعلة