تابعنا عى موقع الفيس بوك
  • أحدث المواضيع
  • مواضيع مميزة
  • طريقة عمل الفاصوليا الخضراء مع قطع صدور دجاج

    – قومي بغسل صدور الدجاج ومن ثم سلقها – قطعي صدور الدجاج إلى شرائح – اعملى علي تنظيف الفاصولياء من أطرافها وتقطع ثم تغسل وتصفى – يضاف القليل من الزيت في إناءٍ متوسط الحجم , ثم تضاف الفاصولياء وتقلب حتى تصبح طرية – يضاف إليها الدجاج و البصل( مقطع شرائح) والثوم المدقوق ويقلب الخليط جيداً – يضاف […]

  • طريقة عمل دجاج مشوي بالليمون بداخل الفرن

    قطعي الدجاج ” الفراخ ” إلى 4 أجزاء، وقومي بإزالة الجلد ثم قومي بتبليهم بالملح. ضعي الدجاج في كيس محكم الغلق. احضري طبق صغير وضعي فيه زيت الزيتون والليمون وبشر الليمون والفلفل واخلطيهم جيدا، ثم أضيفي الخليط على الدجاج.الخليط على الدجاج. اعملى على رج اى تحريك الكيس حتى تتأكدي أن الصوص غطى الدجاج. ادخلى كيس الدجاج في الثلاجة لمدة لا […]

  • طريقة عمل فيليه السمك المشوي بالارز

    اعملى على خلط كافة المكونات النقع في الخلاط وتطحن لتتحول إلى قوام كريمي. عليكي تفريغ هذه الخلطة في زبدية، تضاف قطع السمك وتقلب لتتشرب وتتنكه، تغطى وتوضع في الثلاجة لتنقع مدة نصف ساعة. قومي بتسخبن الشواية، يخرج السمك من الثلاجة ويشوى على الجهتين دون المبالغة في شيه كي لا ينشف ويفقد النكهة والقيمة الغذائية ويوضع في […]

  • طريقة عمل مقلوبة اللحم والباذنجان بالطريقة العراقية الاصلية

    1 – اعملي على تسخين السمنة في مقلاة وتقلى موزات الغنم حتى يتغير لونها ويرش عليها الملح والفلفل الأسود ثم تسلق بالماء حتى تنضج تقريباً لمدة ساعة ونصف، ويوضع اللحم جانباً ويتم الإحتفاظ بمرق اللحم. 2 – ادهني صينية غير لاصقة بالقليل من الزبدة، ثم تدهن شرائح الباذنجان والبندورة والفليفلة والبصل بالزبدة وتشوى في الصينية داخل […]

  • طريقة تحضير دجاج مشوي بالبرتقال والكزبرة

    – قلبي عصير وبشر البرتقال مع زيت الزيتون والعسل والكزبرة والثوم المفروم . – ضعي الدجاج في وعاء كبير ثم صبي التتبيلة فوق الدجاج، وإفركي الدجاج بالتتبيلة بالكامل. – ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. – خرجي الدجاج من الثلاجة لشوائه. – إفصلي الجلد عن اللحم، ثم تغرس شرائح البرتقال وورق الغار […]

  • طريقة عمل اللحم البقري باسلوب ولينجتون

    – سخني الفرن. ٢- سخني ٢ ملعقة من الزبد في إناء على نار متوسطة. ٣-أضيفي البصل المبشور وأطبخي حتى يصبح طري حوالي ٢ دقيقة. ٤- أضيفي المشروم وقلبيه حتى تتبخر السوائل ويبدأ المشروم في تغيير لونه للبني. ٥-أضيفي عصير العنب وقلبي حتى يتبخر. ٦-تبللي الستيك بالملح والفلفل حسب الرغبة. وإحفظيه جانبا. ٧-أضيفي باقي الزبد إلى […]

  • طريقة عمل الكفتة الايطالية

    اخلطي جيدا اللحم مع البصلة, البقسماط المطحون, الجبنة البارميزان و الملح و الفلفل قطعي الجبنة الموتزاريلا مكعبات صغيرة شكلي اللحم على شكل كور متوسطة الحجم و نضع داخل كل قطعة مكعب من الجبن و نقفلها جيدا كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية اللحم ضعي زيت الزيتون على النار حتى يحمى ثم اضيفي اللحم و لا […]

  • طريقة عمل لحم العجل بصوص الورشستر مع البطاطا بوريه

    1. لتحضير اللحم: يوضع الزيت في المقلاة ويحمى و يوضع البصل ويقلى ومن ثم يضاف اللحم ويوضع الملح والفلفل والبهارات وتقلى لمدة دقيقتين ومن ثم نضع نصف كاس الماء وتترك إلى حد الاستواء . 2. في وعاء آخر نضع شوربة الفطر والماء والطحين وتحرك على البارد لمنع التكتل ومن ثم نضيف نص كأس مرق اللحم ونضيف […]

  • طريقة عمل معكرونة بالكوسة والفطر

    بوعاء ماء مغلي نسلق السباغيتي والفطر والكوسا والبازلاء والثوم والزعتر ثم الملح والفلفل ..وتترك حتى تنضج المكرونة ثم ضعي الجبن والزبدة 8 – 10 دقائق ويقدم

  • طريقة عمل شيش كباب بلحم الضان على الفحم

    (في حالة استخدام الأسياخ الخشبية تُنقع في الماء قبل عملية الشواء لمدة 30 دقيقة، وفي حالة استخدام الأسياخ المعدنية تدهن بقليل من الزيت قبل الإستخدام). نصائح لضمان نجاح شواء اللحوم في العيد في مُحضر الطعام يُخلط العسل مع الكاري، الثوم، الريحان، الزعتر، الملح، زيت الزيتون، وعصير الليمون جيداً. تُتبل قطع اللحم بخليط العسل لمدة ساعتين […]

  • طريقة عمل برياني الحبش بالطريقة الخليجية

    1- يسخن الزيت في قدر كبيرة، يضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق تقريباً إلى أن يطرى ويصبح بني اللون، يحتفظ بثلث كمية البصل المقلي جانباً. 2- يضاف معجون الكاري إلى البصل الباقي في القدر، وكذلك الثوم والحبش والأرز والمرقة، تغطى القدر وتترك على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص السائل، تنثر الكمية الموضوعة […]

  • طريقة عمل شرائح الدجاج بصلصة العسل والتفاح الشهية

    – ذوبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة مع الزيت في مقلاة حتى تسخن جيداً. – تتبل قطع الدجاج ويوضع فى المقلاة وتقلى لمدة من 10 الى 15 دقيقة، مع الحرص على تقليب الدجاج من وقت لآخر. –  في مقلاة أخرى ذوبي بقية كمية الزبدة مع العسل، وأضيفي شرائح التفاح وقلبي جيداً لدقائق حتى يطهى التفاح ويسلق […]

  • طريقة عمل كفتة بالصلصة على الطريقة الايطالية

    اخلطي جيدا اللحم مع البصلة, البقسماط المطحون, الجبنة البارميزان و الملح و الفلفل قطعي الجبنة الموتزاريلا مكعبات صغيرة شكلي اللحم على شكل كور متوسطة الحجم و نضع داخل كل قطعة مكعب من الجبن و نقفلها جيدا كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية اللحم ضعي زيت الزيتون على النار حتى يحمى ثم اضيفي اللحم و لا […]

  • طريقة عمل طاجن الدجاج بالحمص والصلصة من منال العالم

    ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة. في طبق صغير ضعي الماء والزعفران. دعيه جانبا. في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل، الكمون، الشطة، البابريكا والكركم. قلبي البهارات لتختلط. وزعي البهارات على الدجاج وادعكي بقوة ليتغطى الدجاج جيدا بالبهارات. في مقلاة واسعة ضعي الزيت. […]

  • طريقة عمل رولات الدجاج المحشي بالسبانخ والبندورة

    1 لإعداد الحشو: يُفرم كلّ من البصل والسبانخ، فرماً ناعماً. ثم، يُقلّب البصل، في قدر تحتوي على الزيت وتوضع على النار، وذلك حتى يذبل. ثم يُضاف السبانخ فوقه مع التقليب، حتى يتغيّر لونه، وكذلك إكليل الجبل، ويُنثر الملح. 3 لإعداد الصلصة: تُضاف، في قدر ثانية توضع على النار، ملعقة من الزيت. ويُسكب كلّ من البندورة […]

  • طريقة عمل الدجاج المشوى بالروب الحار

    – يوضع الروب مع البصل، الزيت، الثوم، عصير الليمون، الملح والفلفل في الخلاط الكهربائي. – تخلط المكونات حتى نحصل على مزيج ناعم. – نضع صدور الدجاج في وعاء كبير. – نسكب 3/4 تتبيلة الروب على الدجاج، ثم نضع الدجاج بالثلاجة لحوالي ٣ ساعات. – تشوى صدور الدجاج حتى تمام النضج. – تسكب باقى تتبيلة الروب […]

  • طريقة عمل حمام محشي بالارز محمر بالفرن

    – يُنقع الحمام في الماء والدقيق وقليل من الملح ثم يُشطف جيداً، وإذا وُجد معه الكبد والقوانص فتُغسل أيضاً، ويُصفى الجميع من الماء ويُجفف. – يُغسل الأرز جيداً ويُصفى من الماء. – يُسخن الزيت والسمن في إناء على نار متوسطة، ويُضاف البصل والحبهان وجوزة الطيب، ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى […]

  • طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي اللذيذ

    1. نقلي البصل الجوانح بالسمنة والزيت، ثم نضيف الثوم والبهارات، ويترك على النار لمدة 3 دقائق. 2. نضيف الدجاج المدعوك بالبهارات الناشفة كما في المقادير, ويقلى ويقلب على النار لمدة 20 دقيقة ثم نضيف الماء أو المرق مع الحمص الحب. 3. نسكب خليط الدجاج والبصل في الفخارة الخاصة بالفرن ونضيف الليمون المقطع شرائح ونغلق الطبق […]

  • طريقة عمل صينية البطاطا بالشاورما بالفرن

    في قدر عميق ضعي البطاطا. أضيفي فص أو فصين من الثوم ومقدار ملعقة كبيرة من الملح. أغمري البطاطا بكمية وفيرة من الماء وضعي القدر على نار متوسطة. دعي البطاطا إلى أن تنضج تماما باستعمال أداة هرس البطاطا أهرسي البطاطا فوق طبق عميق. أضيفي الملح، الفلفل، الحليب، الزبدة والجبن باستعمال ملعقة خشبية قلبي البطاطا إلى أن […]

  • طريقة عمل سكالوب اللحم بصلصة الكريمة

    قطعي لحم العجل قطعاً صغيرةفي مقلاة كبيرة، أذيبي الزبدة على حرارة متوسِطة، واقلي قطع اللحم مع الملح وفلفل اسود مطحون العلالي. اضعي اللحم المقلي في طبق كبير، وغطِيه بورق القصدير للحفاظ عليه دافئاًلتحضير الصلصة: اطهي في قدر الفطر المقطَّع العلالي مع البصل على حرارة متوسِّطة مدة 4 دقائق حتى يصبح طريأضيفي مرقة دجاج العلالي المحضرة […]

  • طريقة عمل الارز مع صدر الدجاج المشوي بالمكسرات

    1. ننقع الدجاج بمقادير النقع ويترك على الأقل نصف ساعة بالنقع 2. يوضع الدجاج بصينية و يشوى بالفرن دون غطاء لمدة نصف ساعة 3. نقوم بسلق الأرز بالماء والملح 3/4 استواء ثم نضيف الزعفران المذوب بالماء على الأرز ونضع جزء من تتبيلة الدجاج الموجود بصينية الشواء 4. نسكب الأرز المسلوق بطبق الفرن ونضع الدجاج والجزر المبشور فوقه ونغطيه […]

  • طريقة عمل بامية بريش اللحم والطماطم

    1. في قدر سميك القاعدة كبير الحجم ضعي الزيت أو السمن. ضعي القدر على نار متوسطة أضيفي البصل.الثوم.الكزبرة. قلبي إلى أن تتصاعد رائحة البصل والثوم ويصبح ذهبي اللون. 2. أضيفي البامية وقلبي بخفة إلى عدة دقائق إلى أن تلين البامية وتتحمر قليلا. 3. أضيفي الطماطم. المعجون. بإستعمال ملعقة خشبية قلبي الخضراوات إلى أن تختلط جيدا.غطي […]

  • طريقة عمل سمك الفيليه بصوص الكريمة والليمون

    في مقلاة عميقة يُوضع زيت الزيتون، ويُرفع على نار متوسطة، وتُضاف شرائح البصل مع التقليب حتى تكتسب اللون الذهبي. تُتبل قطع السمك بملعقة واحدة من عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح والفلفل الأسود، الكمون. تُرص شرائح البصل المكرمل في صينية بايركس أو طاجن. في نفس المقلاة دون إضافة زيت، تُضاف قطع السمك المُتبّلة، وتُقلب على كلا […]

  • طريقة عمل روز الأوزي

    1 يُغسل صُنفا الأرّز، ثم يُنقعان في الماء لـ40 دقيقة. 2 تُملأ ثلاثة أرباع القدر بالماء، وتُوضع على النار حتى يغلي الماء، ثم يُضاف اللحم إليها، ويُترك حتى تتشكّل رغوة على السطح، مع تكرار نزعها باستخدام المغرفة، ويُضاف كلّ من الهيل والقرنفل والبصل المفروم فرماً ناعماً والملح والفلفل وورق الغار، ثم تُغلق القدر وتُترك على […]

  • طريقة عمل بوبييت الدجاج

    1 -لإعداد الحشو: يُقطّع الجزء الأبيض من الكراث إلى مكعّبات صغيرة. تُذوّب الزبدة في قدر على النار، ويُقلّب الكراث مع ثمار البحر فيها، بعد نثر الملح والفلفل الحارّ على هذه المكوّنات، ثم تُترك على النار لـ10 دقائق. 2 -تُقّشر البطاطس وتُغسل، ثم تُقطّع من أطرافها، بغية الحصول على شكل مستطيل لها، ثمّ تُقطّع مجدّداً إلى شرائح […]

  • طريقة عمل الكبسة مع لحم الغنم

     لإعداد الأرّز: يُسكب الماء في قدر، ويُضاف إليه كلّ من الغار والهيل والقرفة والحامض المجفّف والكمّون والملح والبهار الأبيض، ويُحرّك هذا الخليط جيّداً. يُترك على النار حتى يغلي، ثم يُضاف الأرّز إليه، بعد غسله. يُحرّك هذا الخليط، بين الفينة والأخرى، ويبقى لـ10 دقائق تقريباً على النار، ثم يُصفّى الأرّز من الماء ويُبرّد، ويُترك على حدة، […]

  • طريقة عمل الدجاج المحشو بالأرّز والأعشاب

    1 يُغسل الأرّز جيّداً، ثم يُنقع في قدر تحتوي على الماء لنصف ساعة. 2 يُخلّى كلّ زوج من الدجاج من العظام، ثمّ يُقطّع إلى نصفين، بالعرض، أي يبقى الصدر كاملاً في النصف الأوّل، والأفخاذ كاملة في النصف الثاني. ويُتبّل بالبهارات والملح. 3 تُدهن صينيّة الفرن بالزبدة، ويُوضع زوجا الدجاج فيها، بحيث يكون الجلد إلى الأسفل. […]

  • طريقة عمل المغربيّة باللحم

    1 لإعداد اللحم: يُسكب الماء في قدر توضع على نار متوسّطة، ثم يُضاف لحم الموزات الغنم والباقة العطريّة، ويُسلق اللحم جيّداً. يُرفع من النار، ويصفّى ماء السلق، ويوضع على حدة. 2 لإعداد المغربيّة: تُضاف الزبدة إلى قدر ثانية توضع على نار متوسّطة، ويُقلى البصل فيها حتى يشقرّ لونه. يُسكب ماء سلق اللحم فوق البصل، ويُسلق فيه جيّداً. […]

  • طريقة عمل كرات اللحم مع صلصة الطماطم

    في وعاء، تخلط اللحمة المفرومة مع البصل والثوم. ويضاف إليها إكليل الجبل، الزعتر ، و يخلط مع الملح والفلفل. يقسم الخليط إلى كرات صغيرة . رش كرات اللحم بزيت المازولا ووضعه في مقلاة Airfryer على درجة جرارة 180 لمدة 10 دقائق . وفي الوقت نفسه، لعمل صلصة الطماطم ، نقوم بتسخين الزيت في مقلاة الفولاذ […]

  • طريقة عمل معكرونة البيتزا

    نبدأ في سلق المكرونة بعد إضافة الزيت والملح . ونتأكد من تحريكها حتى لا تحترق أو تتلبك في بعضها . عندما تستوي المكرونة نقوم بتحريكها . ونقوم بعد ذلك في غرف المكرونة إلى الصينية اللي بنكمل فيها طبختنا . هكذا نقوم بغرف المكرون في الصينية . نقوم بتسوية المكرونة بهذا الشكل تمهيداً لوضع المحتويات عليها […]

  • طريقة عمل السمبوسة بحشوات مختلفة

    تضيفى المواد السائله مع بعضيها  وتضفيها على الدقيق وتعجنى كويس وحاولى على قد ما تقدرى متكونش طريه تكون العجينه يابسه على قد متقدرى  وبعدين تفرديها وتحشى باى شكل انتى عاوزاه لو مثلثات او مربعات المهم المثلث تندى (بللي) طرفه بالماء  وتقفليها كويس عشان متفكش وانتى بتقليها الطبخ : تقلي حبات السمبوسة في زيت غزيرعلى نار […]

  • طريقة عمل شاورما الدجاج سهلة وسريعة بالبيت

    1- امزجي كل المكونات مع بعضها ما عدا الماء والبهارات . 2- أفرغي المزيج في وعاء كبير وأضيفي الماء ثم رشي البهارات وامزجيهم بشكل جيد . 3- خذي شرائح الدجاج واغمسيها بالمزيج ، غلفي الوعاء الخاص بالشاورما جيداً وضعيها في الثلاجة على الاقل لمدة 24 ساعة. 4- ضعي شاروما الدجاج في الفرن لمدة 20 دقيقة […]