تابعنا عى موقع الفيس بوك
  • أحدث المواضيع
  • مواضيع مميزة
  • طريقة عمل سلطة بابا غنوج

    1- في طبق معدني صغير قومي بشي الباذنجانة على درجة حرارة متوسطة أو أنضجيها في الفرن. 2- لابد أن تلين بفعل الحرارة – سواء في الفرن أو على النار المباشرة – ثم تترك لتبرد قليلا. 3- يتم تقشير الباذنجانة ونزع البذور منها. 4- في وعاء مناسب متوسط الحجم يتم هرس الباذنجان المطهي والمقشر بشوكة، ثم […]

  • طريقة عمل سلطة البطاطا بالكريما

    * نقوم بشوي او سلق البطاطا حتى تستوي جيداً . * ضعي باقي المكونات بالخلاط حتى تخلط جيداً . * قشري البطاطا و اهرسها  ضعيها بطبق التقديم و ضعي فوقها الصلصة السابقة و تقدم بجانب اللحم او الدجاج

  • طريقة عمل سلطة السبانخ

    – سخني المقلاه واخفقي البيض مع ملعقة أكل ماء والنوري ورشي عليه ملح والفلفل الأسود وضعيه في المقلاه لصنع أومليت إذا نضج البيض من تحت وأصبح لونه بني اشعلي الشوايه بالفرن وضعي البيض تحتها لكي ينضج من الأعلى دون أن يتغير لونه ثم ضعيه في صحن ودعيه يبرد ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة وصغيرة.  – […]

  • طريقة عمل سلطة المكرونة الإيطالية

    يتم سلق المكرونة فى ماء مع ملح وقليل من الزيت، وبعدها نقوم بعمل الدريسنج (الصوص البارد) ونقوم بضرب كمية زيت الزيتون كلها بالمضرب الكهربى، وأثناء هذا نضيف عصير الليمون ثم خل العنب الأحمر ثم الملح ثم الفلفل، ونستمر فى الضرب لمدة 5 دقائق وبعدها نحضر باقى الكونات، ونقلبها مع المكرونة ومع الدريسنج (الصوص البارد)، ثم […]

  • طريقة عمل سلطة الخضار السريعة

    توضع شرائح البصل والفلفل والخيار معا، مع قليل من الملح وتترك قليلا. يغسل الخليط ثم يصفى جيدا من الماء، ويضاف المايونيز إلى الخليط ويقلب جيدا مع إضافة الخيار المخلل والاستمرار في التقليب. ويوضع البيض المسلوق إلى الخليط مع التقليب ببطء للمحافظة على قوام البيض . ويوضع الخليط بداخل الخبز ويقدم مع قليل من البقدونس والمخلل […]

  • طريقة عمل سلطة المايونيز اللذيذة

    – قومي بوضع شرائح البصل، والفلفل، والخيار غير المخلل معاً، واضيفي لها الملح، وقومي بفرك المواد معاً بالملح. – اتركيه قليلا ثم اغسليها بالماء، وصفيها جيداً من الماء، بحيث تجف تماماً، ثم اضيفي المايونيز واخلطيه مع المواد جيداً. – اضيفي الخيار المخلل واخلطي، ومن ثم اضيفي البيض المسلوق واخلطي برفق؛ كي لا يصبح البيض معجون […]

  • طريقة عمل سلطة السبانخ والأفوكادو مع صلصة الخل والخردل

    طريقة التحضير: تغسل أوراق السبانخ والخس ثم تجفف جيداً. تمزق الأوراق لتصبح بحجم صالح للأكل. توضع هذه الأوراق في طبق التقديم. يقشر الأفوكادو ويقطع إلى قطع ثم يغسل بعصير الليمون لتفادي اسوداده. توزع قطع الأفوكادو على مهدٍ من أوراق الخس والسبانخ. تسخن ملعقة طعام من الزيت وتقلى فيها بذور السمسم حتى تصبح ذهبية اللون. ترفع […]

  • طريقة عمل سلطة العالمية

    توضع شريحة لحم بقر أو حبش وفوقها شريحة الجبنة  وتلف الشريحتان مع بعضهما مثل السيجار. تقطع هذه اللفافة إلى دوائر صغيرة لاستعمالها في السلطة. توضع أوراق الخس في طبق السلطة وفوقها شرائح البندورة وقطع البيض ودوائر الجبنة والجامبون. يرش البهار الأسود فوق هذه السلطة وتقدم مع الصلصة.

  • طريقة عل السلطة الروسية المتعددة الطبقات

    يسلق صدر الدجاج حتى ينضج جيداً، ثم يهرس بمتن الشوكة أو في خلاط الطعام ليصبح ناعماً جداً. يخلط لحم الدجاج مع الخيار المخلل المفروم والمايونيز. يخلط الجزر المبشور مع المايونيز ويخلط الشمندر المبشور مع المايونيز. تخلط شرائح الأفوكادو مع عصير الليمون للحؤول دون اسودادها. يبطن وعاء زجاجي بورقة نايلون. يسكب خليط الدجاج في الوعاء ويسوّى […]

  • طريقة عمل سلطة الذرة بالخضار

    1توضع مكوّنات السلطة فوق بعضها البعض بدون خلط. 2 لإعداد الصلصة: تضرب كل مقاديرها بواسطة الخلاط الكهربائي، حتى يتشكّل مزيج متجانس، ثم ينثر الملح والفلفل. وتقدّم إلى جانب السلطة.   نصيحة “الشيف”: تحفظ صلصة “الرانش” في البراد لمدة ساعة، قبل تقديمها مع السلطة، وتحفظ الكمية المتبقية منها في البراد لاستخدامات إضافية.

  • طريقة عمل سلطة السبانخ والأفوكادو مع صلصة الخل والخردل

    تغسل أوراق السبانخ والخس ثم تجفف جيداً. تمزق الأوراق لتصبح بحجم صالح للأكل. توضع هذه الأوراق في طبق التقديم. يقشر الأفوكادو ويقطع إلى قطع ثم يغسل بعصير الليمون لتفادي اسوداده. توزع قطع الأفوكادو على مهدٍ من أوراق الخس والسبانخ. تسخن ملعقة طعام من الزيت وتقلى فيها بذور السمسم حتى تصبح ذهبية اللون. ترفع المقلاة فوراً […]

  • طريقة عمل سلطة الزيتون بالمعكرونة

    تحضر المعكرونة وفقاً لتعليمات التحضير الموجودة على العلبة وتوضع جانباً. تجهز لحمة التونة في وعاء كبير وتخلط به المعكرونة مع الصلصة، والبصل المفروم ويضاف الفلفل الأسود حسب الرغبة. يُغطى الوعاء الذي يحتوي الخليط ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين، تحضر خلال هذه المدة السبانخ الطازجة، لتضاف إلى مكونات الخليط عند التقديم، كما تُضاف حبات الزيتون المقطعة، […]

  • طريقة عمل سلطة المكرونة الإيطالية

    الطريقة: يتم سلق المكرونة فى ماء مع ملح وقليل من الزيت، وبعدها نقوم بعمل الدريسنج (الصوص البارد) ونقوم بضرب كمية زيت الزيتون كلها بالمضرب الكهربى، وأثناء هذا نضيف عصير الليمون ثم خل العنب الأحمر ثم الملح ثم الفلفل، ونستمر فى الضرب لمدة 5 دقائق وبعدها نحضر باقى الكونات، ونقلبها مع المكرونة ومع الدريسنج (الصوص البارد)، […]

  • طريقة عمل سلطة البقلة والبرتقال

    طريقة التحضير: – تنظف البقلة، ويتم الاحتفاظ بالأوراق، ثم ترصف الأوراق في طبق السلطة. – تقشر البرتقالتان شرط التآكد من نزع الغشاء الأبيض جيداً، ثم تقطعان بالعرض إلى شرائح، وتنزع كل البذور. – تضاف شرائح البرتقال إلى وعاء السلطة مع الكرفس. – في وعاء صغير، يخلط عصير الليمون، والخل، ومسحوق الكاري، والملح، والفلفل، حسب الذوق […]

  • طريقة عمل سلطة المطاعم

    توضع شريحة لحم بقر أو حبش وفوقها شريحة الجبنة  وتلف الشريحتان مع بعضهما مثل السيجار. تقطع هذه اللفافة إلى دوائر صغيرة لاستعمالها في السلطة. توضع أوراق الخس في طبق السلطة وفوقها شرائح البندورة وقطع البيض ودوائر الجبنة والجامبون. يرش البهار الأسود فوق هذه السلطة وتقدم مع الصلصة.