تابعنا عى موقع الفيس بوك
  • أحدث المواضيع
  • مواضيع مميزة
اللحم
  • طريقة عمل كبسة اللحم باللوز والصنوبر الشهية

    – تسخن السمنة أو الزبدة مع الزيت ويقلى فيها البصل مع الصنوبر. يرفع البصل والصنوبر ويوضعان جانباً. – يستخدم الزيت نفسه لقلي مكعبات اللحم حتى يتغير لونها وتنضج. ترفع مكعبات اللحم من المقلاة. – يستخدم الزيت نفسه مجدداً لقلي البصل والثوم مع الجزر، والبندورة، وتوابل الكبسة والفليفلة الحمراء الحريفة. – تضاف كمية كافية من الماء […]

  • طريقة عمل كرات اللحم المفروم بالصلصة

    – يتبل اللحم بالفلفل الأسود ونصف البصل وملعقة صغيرة ثوم ونصف البقدونس ونصف القرفة ونصف الجنزبيل. – يصنع كرات من اللحم المفروم، ثم توضع في الدقيق. – توضع ملعقة صغيرة من الثوم في زيت متوسط الحرارة حتى يقدح. – توضع كرات اللحم المفروم فى الزيت والثوم وتقلب جيداً حتى تحمر. – يضاف إلى كرات اللحم […]

  • طريقة عمل مقلوبة اللحم والباذنجان بالطريقة العراقية الاصلية

    1 – اعملي على تسخين السمنة في مقلاة وتقلى موزات الغنم حتى يتغير لونها ويرش عليها الملح والفلفل الأسود ثم تسلق بالماء حتى تنضج تقريباً لمدة ساعة ونصف، ويوضع اللحم جانباً ويتم الإحتفاظ بمرق اللحم. 2 – ادهني صينية غير لاصقة بالقليل من الزبدة، ثم تدهن شرائح الباذنجان والبندورة والفليفلة والبصل بالزبدة وتشوى في الصينية داخل […]

  • طريقة عمل ستيك اللحم المشوى بالصلصة الشهية

    1 – قومي بتسخينالزبدة في قدر، وتُضاف الكريمة والملح والفلفل الأسود ويُترك الخليط على نار هادئة حتى يثخن. 2 – اعمل على تقطيع الستيك إلى شرائح رفيعة، ثم تُصب الصلصة البيضاء عليه.

  • طريقة عمل اللحم البقري باسلوب ولينجتون

    – سخني الفرن. ٢- سخني ٢ ملعقة من الزبد في إناء على نار متوسطة. ٣-أضيفي البصل المبشور وأطبخي حتى يصبح طري حوالي ٢ دقيقة. ٤- أضيفي المشروم وقلبيه حتى تتبخر السوائل ويبدأ المشروم في تغيير لونه للبني. ٥-أضيفي عصير العنب وقلبي حتى يتبخر. ٦-تبللي الستيك بالملح والفلفل حسب الرغبة. وإحفظيه جانبا. ٧-أضيفي باقي الزبد إلى […]

  • طريقة عمل ستيك اللحم بصلصة الخل والثوم للرجيم

    – تسخن نصف كمية الزبدة في مقلاة على النار. – تقلى شرائح اللحم حتى تنضج جيداً، ثم ترفع من على النار وتوضع جانباً. – يسخن ما تبقى من الزبدة في قدر. أضيفي إليها الثوم المهروس واقليه جيداً، ثم يوضع اللحم المقلي فوق الثوم ويسكب الخل. – ينكه بالملح، الفلفل الحلو والقرفة، وتغمر المكونات بالماء. – […]

  • طريقة عمل لفائف اللحم المفروم بالزيت

    – اخلطي جميع مقادير اللحم جيدا، ثم أفرديها على ورق قصدير مدهون بالزيت، اضغطي عليها بشدة، ثم افردي عليها خلطة الحشوة، ثم لفيها حتى تصبح اسطوانية الشكل، تقفل من الجانبين وتترك في الثلاجة عدة ساعات لتتماسك. – ضعيها في صينية فرن مدة 45 دقيقة لينضج اللحم، وتقدم ساخنة.

  • طريقة عمل ستيك اللحم المشوى مع سلطة الجرجير للرجيم

    قطعى البقدونس والثوم تقطيع خشن، ضعيهم فى وعاء صغير وامزجيهم بزيت الزيتون وتبليهم بالملح والفلفل، ادهنى قطعتى العرق بالتتبيلة وغطيها، ثم ضعيها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل. لعمل صلصة السلطة: فى وعاء آخر امزجى قشر وعصير الليمون، الخل، المسطردة وتبليهم بالملح والفلفل، ضيفى الزيت النباتى واضربى المكونات حتى بمتزجوا معاً فى قوام سلس. […]

  • طريقة عمل الفريكة مع كرات اللحم المفروم

    يُضاف الفلفل الأسود والملح للحم المفروم، ويُشكل اللحم إلى كرات صغيرة. تُرص كرات اللحم في صينية غير لاصقة بدون مواد دهنية، وتُطهى في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة. يُرفع الزيت على نار متوسطة، ويُضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق. يُضاف الفريك للبصل مع التقليب، ثم تُضاف مكعبات مرق الدجاج، القرفة، الملح، […]

  • طريقة عمل ساندويش كرات اللحم الايطالي بالصلصة

    – اخلطي اللحم مع التوابل( البصل البودرة, الثوم البودرة, الملح, الفلفل, جوزة الطيب) الزعتر والبقدونس والخردل والبقسماط – اعجني اللحم جيداً ثم شكليه ككراتٍ متوسطة أو صغيرة الحجم – ضعي كرات اللحم في الثلاجة لترتاح – سخني القليل من الزيت, ثم قلبي كرات اللحم فيه لتأخذ لوناً جميلاً – ضعي البندورة المهروسة والتوابل (الزعتر, الملح, […]

  • طريقة عمل سكالوب اللحم بصلصة الكريمة

    قطعي لحم العجل قطعاً صغيرةفي مقلاة كبيرة، أذيبي الزبدة على حرارة متوسِطة، واقلي قطع اللحم مع الملح وفلفل اسود مطحون العلالي. اضعي اللحم المقلي في طبق كبير، وغطِيه بورق القصدير للحفاظ عليه دافئاًلتحضير الصلصة: اطهي في قدر الفطر المقطَّع العلالي مع البصل على حرارة متوسِّطة مدة 4 دقائق حتى يصبح طريأضيفي مرقة دجاج العلالي المحضرة […]

  • طريقة عمل بامية بريش اللحم والطماطم

    1. في قدر سميك القاعدة كبير الحجم ضعي الزيت أو السمن. ضعي القدر على نار متوسطة أضيفي البصل.الثوم.الكزبرة. قلبي إلى أن تتصاعد رائحة البصل والثوم ويصبح ذهبي اللون. 2. أضيفي البامية وقلبي بخفة إلى عدة دقائق إلى أن تلين البامية وتتحمر قليلا. 3. أضيفي الطماطم. المعجون. بإستعمال ملعقة خشبية قلبي الخضراوات إلى أن تختلط جيدا.غطي […]

  • طريقة عمل كرات اللحم مع صلصة الطماطم

    في وعاء، تخلط اللحمة المفرومة مع البصل والثوم. ويضاف إليها إكليل الجبل، الزعتر ، و يخلط مع الملح والفلفل. يقسم الخليط إلى كرات صغيرة . رش كرات اللحم بزيت المازولا ووضعه في مقلاة Airfryer على درجة جرارة 180 لمدة 10 دقائق . وفي الوقت نفسه، لعمل صلصة الطماطم ، نقوم بتسخين الزيت في مقلاة الفولاذ […]

  • طريقة عمل شوربة لسان العصفور مع اللحم

    1. نضع السمن على النار مع البصلة المقطعة حتى تصفر . 2. م نضع اللحم مع التقليب ونخفض النار حتى تنزل اللحم مائها . 3. نضع كمية من الماء ونتركها تغلي مع الحبهان الفلفل و الملح حتى تكون الشوربة و ينضج اللحم . 4. يوضع لسان العصفور على الشوربة إلى أن ينضج ونضيف النعناع وتقدم […]

  • طريقة عمل ساندويش برجر اللحم مع البيض والمايونيز

    لعمل البرغر: نضيف البصل للحمة, نضيف الثوم, والبيض ونخلط جيداً. نضع قطعة اللحمة في قالب تقطيع دائري بهذا الشكل, ثم نقوم فتحة بأستخدام شكل اصطواني, ثم توضع على ورقة زبدة و تغطى بورقة زبدة. لقلي البرغر: في مقلاة على النار نضع زيت نباتي, قطعة البرغر المحفورة, ثم نفقس البيضة. لعمل السندويشة: نضع القليل من المايونيز, […]

  • طريقة عمل شوربة اللحم والحمص والعدس الجديده

    1- نحمي الزيت ونضيف اللحمة والبصل ونقلب إلى أن تستوي اللحمة. 2- نضيف البقدونس والكزبرة, ثم الزعفران والطماطم ومعجون الطماطم. 3- نضيف 6 أكواب ماء ونحرك المكونات ونبفيها على النار مدة 10 دقائق. 4 نضيف العدس وحب الحمص والكمون والملح, ونترك الخليط على نار هادئة مدة 10 دقائق.

  • طريقة عمل الدجاج المحشى مع كرات اللحم بالفرن

    1- في طنجرة على النار نضيف الزيت والبندورة الكرزية, ونتركها على النار 4 دقائق. 2- نضع البطاط في صينية الخبز, ونضيف فوقها زيت الزيتون وندخلها الفرن مدة 45 دقيقة على درجة حرارة 180. 3- في وعاء نخلط الريحان والأوريجانو والنعنع الناشف وبشر الليمون والثوم. 4- نحشي قطع الدجاج بحشوة الأعشاب ثم نلفها بشرائح اللحم. 5- […]

  • طريقة عمل شوربة فريك حارة بكرات اللحم

    ابدأى مع اللحم، اخلطىه مع البصل، البقدونس، البهارات والقرفة و 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل خلط مع يديك وشكل حجم كرة البنج بونج يلف فى الدقيق وتقلى في زيت على نار متوسطة لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون البني وتوضع جانبا قومى بقلى البصل والثوم لمدة خمس دقائق. ضيفى الجزر والكرفس ويطهى لمدة 2 دقيقة […]

  • طريقة عمل برجر اللحم بالجبن اللذيذة

    طريقة التحضير: سخني الجريل ( الشواية) في درجة حرارة متوسطة. أحضري وعاء، ضعي به اللحم المفري، الملح والفلفل الأسود وقلّبي جيدا بيديك ثم قطعي اللحم إلى كرات متوسطة الحجم وافرديه على شكل فطائر صغيرة بحجم البرجر. ضعي البرجر على الجريل، سخني فيه ملعقة الزيت ثم ضعي كل شريحة من شرائح البرجر وقلبيها لمدة من 5 […]

  • فيلية اللحم بصوص الصويا والبصل المكرمل

    نخلط صوص الصويا مع عصير اليوسفي، الثوم، الملح والفلفل مع مراعاة أن صوص الصويا يكون مالح فيجب عدم زيادة كمية الملح. نضع شرائح اللحم في التتبيلة ونتركها مدة لا تقل عن ساعتين. ويفضل نقع اللحم من اليوم السابق. نضع الزبدة في مقلاة واسعة ونتركها حتى تسخن ثم نضيف شرائح اللحم ونتركها لمدة دقيقتين ثم تقلب […]

  • طريقة عمل كباب اللحم مع الأرز بالزعفران

    1. إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة. 2. في طبق صغير ضعي ماء الورد والزعفران. دعيه جانبا. 3. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي الزيت والملح.ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة. أضيفي الأرز ودعيه يطهي لمدة ٦ إلى ٨ دقائق. صفي الأرز. 4. في نفس القدر ضعي […]

  • طريقة عمل شوربة فريك حارة بكرات اللحم

    ابدأى مع اللحم، اخلطىه مع البصل، البقدونس، البهارات والقرفة و 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل خلط مع يديك وشكل حجم كرة البنج بونج يلف فى الدقيق وتقلى في زيت على نار متوسطة لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون البني وتوضع جانبا قومى بقلى البصل والثوم لمدة خمس دقائق. ضيفى الجزر والكرفس ويطهى لمدة 2 دقيقة […]

  • طريقة عمل بولينتا ع اللحم البتلو

    قومى بفرم كل الاعشاب فى الكبة و يتبل اللحم بالملح و يشوح فى طاسة مع زيت حتى يتغير لونه من كل الجهات يرفع و يتبل بالخليط و تقطع الطماطم الشيرى انصاف و ترص مع اللحم و يدخل الفرن على 180 لمدة 7 دقائق بعدان يخرج يشوح فى نفس الطاسة البصل على نار عالية مع المرقة […]

  • طريقة عمل سمبوسك اللحم

    في مقلاه على النار يسخن الزيت ثم تضاف البصلة وتقلب حتى تصفر قليلا ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب لمدة 10 دقائق. يضاف بعد ذلك الملح والبهارات والفلفل الحار مع استمرار التقليب لمدة 5 دقائق أخرى وحتى تتشرب جميع السوائل. يمكن اضافة ملعقة صغيرة من دبس الرمان (اختياري) الي خليط اللحم لأعطاء نكهة . يرفع اللحم […]

  • طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل والثوم

    1. في طبق واسع ضعي قطع اللحم. 2. في طبق صغير ضعي الكمون، الكركم، البابريكا، الشطة، الكزبرة، القرفة، الهيل، الثوم، البصل، الزنجبيل، الفلفل والملح. قلبي البهارات لتلختلط. 3. وزعي ثلث كمية البهارات على قطع اللحم وادعكيها بقوة. 4. في قدر عميق سميك القاعدة ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة. ضعي بضع قطع من اللحم […]

  • طريقة عمل رول اللحم بالجبنة بالفرن

    – سخني الفرن على درجة 350ف. – حمري البصل إلى أن يذبل ودعية جانباً. – اعجني الثوم، اللحم المفروم،البيض، الثوم، الفلفل الأخضر الحلو ، البهارات، مع الملح والفلفل،البقسماط. – افردي قطعة نايلون وضعي فوقها الكفتة وافرديها بيدك إلى مستطيل 30 ×40 سم. – وزعي البصل فوق اللحم بعد ذلك الجبن مع ترك مسافة 1بوصة على […]

  • طريقة عمل شوربة اللحم بالخضروات

    في حلة على النار ضيفي الزبدة والزيت وسخنيهم ثم ضيفي اللحم و حمريه حتى يصبح بني من كل الجوانب ، ثم ضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ثم ضيفي أكواب المرقة وورق اللورا ومعجون الطماطم ثم اتركي اللحم على نار هادئة حوالي الساعة بعد ساعة ضيفي مكعبات الخضروات و اتركيها تطهى على نار هادئة نصف ساعة […]

  • طريقة عمل ساندويتش كرات اللحم بالصلصة

    – يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يضاف البصل والثوم ويقلب لمدة 5 دقائق. – تضاف الطماطم وباقي المكونات، تخفف الحرارة وتقلب من حين لآخر لمدة 20 دقيقة أو حتى يغلظ القوام. – تتبل الصلصة بالملح والفلفل. لكرات اللحم – يوضع اللحم المفروم في وعاء عميق، يضاف البصل، البقدونس ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. […]

  • طريقة عمل حساء الطماطم بكرات اللحم

    تذوب الزبدة في قدر وتقلى فيها كرات اللحم حتى تنضج، ثم ترفع وتوضع جانباً. يستخدم الزيت نفسه لقلي البصل والثوم حتى يذبلا. يضاف البطاطا، والجزر، والبندورة، ومعجون البندورة، والملح، والبابريكا والأرز والمرقة. تغطى القدر ويطهى الحساء حتى تنضج الخضار. تضاف كرات اللحم إلى الحساء وتخلط معه قبل التقديم.

  • طريقة علم حساء الطماطم بكرات اللحم

    تذوب الزبدة في قدر وتقلى فيها كرات اللحم حتى تنضج، ثم ترفع وتوضع جانباً. يستخدم الزيت نفسه لقلي البصل والثوم حتى يذبلا. يضاف البطاطا، والجزر، والبندورة، ومعجون البندورة، والملح، والبابريكا والأرز والمرقة. تغطى القدر ويطهى الحساء حتى تنضج الخضار. تضاف كرات اللحم إلى الحساء وتخلط معه قبل التقديم.

  • طريقة عمل برجر اللحم وبرجر الدجاج في المنزل

    برجر اللحم: يعاد فرم اللحم ليصبح ناعم جداً ويضاف اليه الملح، الفلفل، البهارات، الكاتشب، صوص الصويا والدقيق ويعجن جيداً ثم يشكل أقراص كبيرة غير سميكة. تسخن الشواية (الجريل) جيداً وتوضع أقراص البرجر على حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق ثم تقلب على الوجه الآخر وتترك لمدة 5 دقائق أخرى ويراعى عدم تقليب الأقراص على الشواية. برجر […]

  • طريقة عمل شوربة اللحم بالمشروم

    نقوم بقلي البصل مع اللحم في الزبدة ثم نضع المرقة ، ويترك الخليط علي النار حتي تقترب اللحم في النضج ثم نضع المشروم والكريمة اللباني والتوابل يترك على النار لمدة 10 دقائق ثم يقدم ساخناً .